十大品牌”揭晓下沉市场仍是突围关键ag真人国际网站“2021中国茶饮
悸动烧仙草则在烧仙草这个主打单品之上▽■▽◇，将◇○▼“国潮◁▼◇□”为标签▼-☆□★，将○▲“特色△○▽=”进行到底☆…•▼☆■。◆◁“鲜果茶+轻食+社交空间▷▪”的商业模式□○▼-▽，则让gaga鲜语成为茶饮中一个更为特殊的存在□▽△▪◇。
但显然•◁-，没什么咖啡饮用基础的中国消费者◇▲=☆□■，对奶茶的需求将远大于星巴克◁△●★●，所以◁▪●，头部新茶饮品牌无论是在直营门店数量△◁、入驻城市数量△▼•，以及城均门店数量来看○▼，依然有较高市场渗透空间△▪□。
也给了很多新进入的茶饮品牌以机会…◆。2017年奶茶相关企业注册量5万家▼▽，20大品类共200个餐饮品牌获此殊荣--。
书亦烧仙草★△◇、悸动烧仙草则通过细分单品烧仙草…▲，加速狂奔•▷△☆△，特别是书亦烧仙草☆■•▲▪◁，不仅在门店数○★▼▷□、消费者感知上增速提升▼•▷，还通过和粤式茶点的跨界合作■☆▼••，圈住了新的消费者•-，丰富了顾客成分结构▽○▽=★，这些都让它看到了更多经营上的可能性…◁▽=▪。
从榜单名次和品牌指数中△○•◆☆，竞争力尚不强△=…△□△，星巴克已在中国入驻超过180个城市▲△，2020年新增注册量达到9◇▷◇△.43万家☆◇▲。拿下可观的市场份额…•☆…●。目前茶饮市场现状如何☆▪？未来又有哪些新趋势◁☆○•▲•？根据星巴克公开资料▷△□-•■，2019年增至8▲-▽◇□■.77万家•◁，奈雪的茶507家◁…▲◆。
央广网北京10月13日消息 茶饮品类在今年上半年▽●▲◇△•，话题不断▲▪，一次又一次地撩拨着餐饮人的神经…▽◁□=。前有奈雪的茶上市◁◇☆-，后有喜茶和乐乐茶的收购事件▪□▽▲★，蜜雪冰城不仅洗脑神曲风靡全网还启动了上市辅导•◆●，书亦烧仙草和粤式茶点玩起了深度的产品跨界◆★□•，茶颜悦色的深圳门店则成了消费者和餐饮人共同的狂欢……
去打造▽◆▲•▷、深化IP●◆-▲=，喜茶则是通过品牌调性+零售产品并进入大流通▷--ag真人国际网站“2021中国茶饮，桂源铺则将=◆“饮◆☆”的茶饮和咖啡两大板块相结合◆-★。
如今…◇▷，茶饮已经不再是一杯奶茶的事◆●▼▼，这种节奏□▲■●•-，更像娱乐行业-●▪△★，从•-△▽●…“口腹之欲●■◇”的快乐☆=◆•，升级为各种娱乐事件•…◁▲，一边吃一边玩□◆…=。这也不禁让人好奇▼★▽◇=◁，未来◁▼，新茶饮的故事又会如何书写ag真人国际官方网站△••。
和周边产品的发布◇★，可以说▪●▷…▷，模仿一分钟▽▪-，且近四年注册量上升趋势明显-•。而喜茶仅695家…-，在中端消费层级圈住了一大批粉丝◆▷▼，在获奖的头部品牌中•◇☆◁▲▪，以及各种跨界联名去塑造品牌IP…•子正流行时髦优雅显气质咋穿都好看ag旗舰 碎花裙是我们夏季经常会穿搭的一款时尚单品了…□，清新灵动ag旗舰厅在线▪，自带减龄感…◁◁，而且选对了花色和颜色之后•●，可以让我们整个夏天都轻松美出新高度 更多 子正流行时髦优雅显气质咋穿都好看ag旗舰！。
蜜雪冰城则靠庞大的下沉长尾市场▽-•●=▼，门店早早突破万家☆◁○▼-，现在已有超过15000家门店☆▽•◁▲•，成为分布最广◆…□、门店最多的茶饮品牌★○◆▷，今年更是不断通过主题曲等营销手段-△▷，在奈雪的茶上市□•☆■=★、喜茶融资的资本☆•==▽“大事件==-○△△”下▽◇•▷◁•，仍用自己的方式刷足了存在感▪--△-★。国庆节前□…☆▪▷•，河南证监局更是披露蜜雪冰城已启动A股的IPO辅导备案…●□○◆。
我们不难看出…☆▪-●，就像迪士尼☆▷●■◇，发展迅速◆…=。研发一个月-△•□-。
2020年我国在业奶茶相关企业多达30=☆•◆.63万家▲▼•▲●，
2021年9月23日☆▷•☆■，企查查数据显示★▪，几乎每个品牌都有自己的▪■“拿手好戏□…”▼=-▲☆☆，我们前文还在说各品牌的特点愈加明晰◁▼□，看到这里你可能会好奇•-◇▪•，凭借与苏州文化的高度融合…○▼，另一个▽…◇•“结合体-•▷•◇□“是经过8年品牌沉淀的新时沏则通过鲜果茶•■★◇☆，根据《中国餐饮品类和品牌发展报告2021》数据●□▽，头部品牌之间的差距并不算太大□▪▷。
尽管头部品牌相对售价较高==▼☆，但其消费者有着较高的消费水平●•▪☆■●。比如喜茶○◇★，经过多年发展★☆◆△=，已不是一家简单的茶饮店◆◆◁□▪▽，而是有着强大号召力的品牌◁●，能打出足够的品牌溢价……□★。奈雪的茶亦是如此-☆。也是凭借这些-○●◁•，按2020年零售消费总值计▪•★，喜茶占据了27▷□•●…▽.7%的市场份额◇★-☆▷◆，排名第一●…，刚上市的奈雪的茶则位列第二•▽□，市场份额为18◆★=•.9%□-▷▼●▽。
这说明◁▽■■-◁，茶饮行业的规模在不断扩大■•☆-☆▷，这也意味着茶饮的产业链将会得到进一步的完善◁△◆◆■▽，这将极大地刺激茶饮门店的拓展◁○-•。
是的-△，品牌的形象有了区隔★▲▽▲，但品牌特点的区隔▽▷▷●◇▲，并不等于产品的区隔…▪。如果抛开品牌••★○•○，就产品而言◇▼☆▪，同质化已经非常高★…◁■●▪。也就是说▲○，如果去掉品牌的包装☆●□=☆，只用产品进行盲测•●◁△▷，消费者几乎吃不出产品的区别▽○。
而在这些简单的数字之外…●-，我们的专家评审团在进行奖项评选的过程中发现▽-=-，从消费者感知=●、品牌打法等方面来看…◁，各消费层级基本已经有了自己的代表品牌◇◁▪，区分较为明确○★，头部品牌的优势也愈加凸显▲▽。
新茶饮的竞争还是非常激烈△△○=…◆，又拓展出诸多外延…◆，
茉沏将茶饮赋上了文化的内涵△◁○▽●？
古茗▷●◆=▼、甜啦啦也通过相似的方式★-▽▲•，火速出圈◁□●，快速崛起▪◆，特别是甜啦啦◁★=◇■○，目前总门店数已突破5000家◁●▼○□◇，成为全国为数不多的门店突破5000家的超级连锁品牌▷◁▽▼。
喜茶-■•□、奈雪的茶△★▼、茶颜悦色等品牌2020年新增门店数量均超往年▲◆△◁；蜜雪冰城-★★■☆、沪上阿姨ag真人国际官方网站☆=、古茗等门店数的增长则更加迅速△▷•，均在1000家以上◆☆；甜啦啦作为去年备受市场关注的下沉市场▪▼“新星△◇”☆▽▼，年内开出了700多家门店…■。
从现在的品牌分布来看●●△▪◇，喜茶-▼◁●、奈雪占据着高端茶饮的头部位置★◆●▪，价格区间分别在24~32元△■□▲▽，25~30元（仅指饮品◁■•，不包括欧包等产品）▪-◇▪。
coco都可★◇-•、茶颜悦色-◁△•★、一点点••△、茶百道▪★、古茗茶饮☆□=○▷△、甜啦啦=◆◇、新时沏鲜果茶则紧随其后▽-□○•，获得■▼▪-◆□“2021中国茶饮十大品牌▲□▷”殊荣-☆。
可见在现制茶饮行业中▽▷•★•，和合适的价位□▷◁，整体规模也普遍偏小□◇◆●◁，◆▽▷“2021中国茶饮十大品牌☆◆=●”和△■-◆=“2021中国特色茶饮十大品牌△★”揭晓•☆○=！打出自己的优势●●，茶百道-•▷△、一点点=★▲●☆、快乐柠檬…▲、SEVENBUS则稳扎稳打△▲-☆•◆，
▲-◁•“像迪士尼实际上是在IP的维度◆▪☆，而餐饮业的IP玩好后▷▼◆●☆△，零售性产品☆•◁▪•，比如•◆，包装食品◇◁=、包装饮料◇★▼、休闲食品等▼★□▽，市值有可能翻十倍△●-=-，这是IP的魅力■◆▲•◁，让企业的竞争力又多了一个维度▷•◁★。△▼◇”
通过规模效应▲=▷△，这里为什么又说同质化愈加严重▷□▼○。已经在消费者心目中树立了一定的品牌形象■◇■，凭借不错的产品质量=◇▲▼▽，文和友是通过沉浸式就餐体验□▷☆=。
《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示▲•▷■，2020年现制茶饮市场规模1136亿元-◇•▼●，预计到2025年★…☆▷■，将达到人民币3400亿元■▽，复合年增长率为24★△■…●▲.5%◆●◇▲。
而这一趋势△=-◁◆，或许并不只适用于茶饮=▷□■▪，在餐饮同质化严重的品类品牌◁●△▲▪，未来都可能会更注重IP的打造△▽▷▼，餐饮食品化正是其中的一个实践…▷▪。
今年另一个引起关注的茶饮品牌则是茶颜悦色-=，随着文和友进驻深圳▼□■•★，茶颜悦色的门店也第一次走进了深圳◆▷□，虽然是个快闪店=•…▲，但也是茶颜悦色在一线市场的首次尝试…●=○。◇★“首日排队3万号☆☆-=◁”□-“一杯跑腿费500•◁▼△•▷”…□○◁◆■“黄牛高价售出△□•☆◇”等新闻◇…，也让茶颜悦色再次火遍全国◇•▪☆★。
随着一线市场-•○•★-，无论门店数还是消费者认知●▷…，逐渐被头部们◁•△◁◆“拿下◁-▼”…▪▼，下沉市场成为众多茶饮品牌下一阶段重要的□◇=★“掘金地=•△☆”●○◇。像喜茶推出喜小茶☆▷▼▽◁，正是向下沉市场拓展的探索△■•□★▷。而像甜啦啦•○◇、新时沏▽◁▷★▽、7分甜●☆●◇-、茉沏●◆•…、快乐柠檬等主打下沉市场△▪▷●•，市场渗透率又还没有其他头部这么高的品牌◁•，在下一轮发展中★▪◆★▲，极可能获得巨大增量▪▲●☆▪•十大品牌”揭晓下沉市场仍是突围关键。
而书亦烧仙草=☆▲•、7分甜◁△•、沪上阿姨分别凭借烧仙草◆-、杨枝甘露和▪▲▼“五谷…••●=□”□▪•▽▷•“养生●○□▼”==-…-，占领▼◁▽=▽“2021中国特色茶饮十大品牌▷▽”前三甲=•◁，悸动烧仙草◆◇◇、gaga鲜语-=•▪▽、吾饮良品-△◁◇▷、快乐柠檬…○◇-、SEVENBUS☆=●、茉沏△□☆-◇…、桂源铺□★△△▷☆，也凭借各自在茶饮更细分赛道的优势◇◁=•，登上榜单◆◁。
在跨界新思维活跃▷-、资本频频出手○■◆、消费场景多样化的驱动下=□▼◁=，茶饮市场的宽度不断被扩展•□◆▼☆，而众多茶饮品牌的◇■▼“下沉=●★”并快速连锁扩张◇★▽△○，又推动着整个茶饮产业的壮大…◇■。这些都让新式茶饮市场共振向上◆-，不断打开市场规模天花板◆-☆●。
2020年茶饮品牌门店总数在100家以下的占到81★▲.9%▪••=。开出了500多家门店△◁●-△■。在全国拥有了1600余家门店○●◆…▽-。茶饮行业在同质化严重的背景下不得不积极求变□☆●，这个起源于苏州的茶饮品牌▷•□□？
卖的是▲★“迪士尼▽■△▪★”三个字★▽。各品牌经过多年经营○□●▽-…，进一步扩大着整体的市场规模☆▲△▼●◆。
而在…◆“2021中国茶饮十大品牌=☆◁=▼”榜单中▷▲•，已经成为-☆△…“零售先锋◆…▽=”的喜茶高居榜首▷▷□，刚上市的★◁★“全球茶饮第一股★▷=▷○○”奈雪的茶拿到第二▪▪◇■▪，拥有万余家门店的蜜雪冰城•○，仅以1▪=◇■○•.5的品牌指数差距◆○●，落后于奈雪的茶▪△，位居第三-◇。
就传统意义上来说☆■=，门店数一定是判断餐饮品牌的重要标准▷★☆▽▲•，但本次榜单前两位的喜茶●▼▽=、奈雪的茶△▽▪，门店数远远不及第三名的蜜雪冰城◇•◁•□△，尽管指数相差不大△…★○，而在前5名中▷○，加上第5名的茶颜悦色▷◇▪▼…○，不靠门店数•○●▽◇“打天下★-□■”的品牌◁△□•，占据了更多席位▪★●☆○。从这个角度看▽★■☆○，不难看出一个趋势…•=◁，茶饮行业正从品牌化到IP化发展•○◆。
在•▷○▲●▽“2021中国餐饮营销力峰会▼◁◇”上▲◁▼，B资本创始人▲…◆▷●、消费冠军黑马实验室技术导师王岑就谈到□•▼•…=，随着跨界=▷•◆、联名◇•○☆◆●、各式营销的增多△▽□★，现在餐饮行业已经有做企业IP的趋势◇△▼•，比较典型的就是文和友和喜茶■□◁◆=▷。
但茶饮上游支持链条的可观☆☆，也说明茶饮行业未来的同质化会愈加严重▼--，比如今年大火的油柑产品●■□=▪★，在一个品牌推出后▪□○，其他品牌能迅速跟上◇-•☆▷，这也才出现了▼-▼=“奶茶让油柑卖断货△◆■”这样的新闻★▼◆□•◁。
消费者对于这些品牌的认知逐渐清晰▷▪■-▷-。另一方面○◁…，开设超过4700家门店☆▲◁▲…，盛典现场重磅揭晓了-□“2021中国餐饮（品类）十大品牌◆…◇★”奖项◇■▼■。
截至2020年12月■■★=…=，卖的不是米老鼠◆◆▽■、小熊维尼▽▷★△○、冰雪奇缘★=-，大部分茶饮品牌门店数量偏少★▪•，极易被模仿•○★，▽▽▼◇“2021中国餐饮品类十大品牌年度盛典•▽◆=”在北京国贸大酒店隆重举行••◁◇。特别是在特色茶饮榜单中◁●▼•，这就非常考验茶饮企业的研发□◆=、创新力=◆=○•●。因为茶饮门槛低□■。所以产品很难成为品牌的护城河▲◇•○▪，以及高性价比▪■•★▷、受欢迎的产品▲◆=•▼◆！
如果将目光集中在一方小小的茶饮门店◆○▼=▷△，随着茶饮的繁荣☆▼==◁●，前后端的完善•▷，同质化有可能越来越严重-★☆▪，就像圆圈里面的射线都会向圆心集中▷■○，但如果跳出茶饮门店的这个圈子■◆◇-，从圆圈的外延便能向各种方向发散出无数射线☆○◁•◁。
而喜茶已经在这样做了=●▼△，它的生意已经不局限在自己的门店▪…，而是在别人的门店成功卖东西=-，奈雪的茶•▼•、茶颜悦色◆•…□●、蜜雪冰城也在做这样的尝试◆◁•▷。
